冬瓜は皮も使えます★優しい甘さで疲れがとれる！冬瓜と油揚げの炒めもの

今日は、冬瓜を使った、我が家の常備レシピを紹介します！夏場は冬瓜が安く売られていることが多いので、かなりの確率でこれを作ります♪

冬瓜は7月〜9月が旬の食べ物です。
成分のほとんどが水分なので、柔らかくさっぱりとしていて、食べやすいですよ。

冬瓜の栄養素

冬瓜には、ビタミンC、カリウム、サポニンが含まれていて、風邪予防、利尿作用、脂肪や糖の吸収を抑える作用があります。

また、カロリーも低いので、ダイエット中の方にはおすすめの食材です！

冬瓜の魅力はなんといっても「日持ちの良さ」

丸々保管する場合は、皮がついてる状態でキッチンペーパー、ラップで包み、冷蔵庫(野菜室)にいれておけば3ヶ月ほど持ちます。

カットしている冬瓜を保存する場合は、タネの部分をくり抜き、ラップで包んで冷蔵庫に入れれば5日〜1週間程度持ちます。

めちゃめちゃ日持ちするな・・・

ぜひ、副菜や、お弁当の一品に作ってみてください♪

1.冬瓜は、わたを取り、皮をむき、身の部分を1センチ程の短冊切り、皮は千切りにする。
油揚げは軽く油抜きをして、短冊切り。

2.フライパンに、ごま油と熱し、1を入れて炒める。

3.冬瓜の身の部分が少し半透明になってきたら、調味料を入れ、火が通るまで炒めます。

このおかずは、旦那がとってもお気に入りの味付けです♪

甘めの味付けなので、お子さんにも美味しく召し上がっていただけると思います！

日持ちするので、大量に作って、朝ごはんやお弁当で毎日消費しています(笑)優しい味付けなので飽きないですよ～♪

ゴマは、すっていない、白ごまでもいいですが、ぜひ、すりごまを使うことをおすすめします。白ごまの甘い風味が抜群に合いますよ！

炒めるだけでめちゃめちゃ簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね！